Nuez de Brasil

Beneficios de su consumo
Por su alto valor nutricional, sobre todo en cuanto a la cantidad de proteínas vegetales, la nuez de Brasil se recomienda en dietas para el alto rendimiento deportivo.
Un elemento destacable del aporte nutricional es la presencia de selenio, por lo que se la asocia con la protección contra el desarrollo de tumores, particularmente en la inhibición de algunos tipos de cáncer.

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El selenio (Se) es un micronutriente esencial que realiza las funciones fisiológicas en el metabolismo de la hormona tiroidea. Forma parte de la enzima peroxidasa, sistema antioxidante que impide la formación de radicales libres, mejorando las funciones del sistema inmunitario y previniendo el envejecimiento prematuro, así como diversas enfermedades..
En la nuez de Brasil, el selenio está unido en sus proteínas selenometionina y selenocistina, mientras que, con la presencia de tocoferoles como la vitamina E, ayudan a mantener la buena salud influyendo en diversas funciones del organismo.
El selenio, a través de las selenoproteínas, desempeña un papel clave en la capacidad de las células epiteliales intestinales para responder a los desafíos de oxidación microbiana como protector del tracto gastrointestinal.